Farine de Coco - 500gr - Sans Gluten

Le principal atout de la farine de coco est d’être très riche en fibres. Elle peut afficher des valeurs allant jusqu’à 50 % de fibres. À ce titre, cette farine contient davantage de fibre que d’autres aliments très prisés, comme le son, les graines de lin ou encore les pruneaux. À noter que les fibres de coco sont douces, contrairement aux fibres de céréales qui peuvent parfois se révéler irritantes.

Par ailleurs, cette farine possède environ 20 % de protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes suivant un régime végétarien ou végan.

C’est une farine qui possède un indice glycémique très bas (35) contrairement aux autres farines à base de céréales. À ce titre, elle est pauvre en sucre rapide.

Côté vitamines et nutriments, la farine de coco est riche en calcium, en fer, en sélénium, en manganèse et est source des vitamines B, C et E. Mieux : elle contient les 8 acides aminés essentiels.

Finalement, la farine de coco est libre de gluten, ce qui lui permet d’être consommé sans aucun problème par les personnes intolérantes ou sensibles.